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https://www.gutekueche.at/kroatische-peka-mit-rindfleisch-rezept-4786 dieses rezept funktioniert ganz gut. wobei unsere peka meist 2 stunden schmurgelt. anfangs bei gemäßigter hitze und die letzte halbe stunde darfs ordentlich brutzeln. beim gemüse varieren wir schon mal, was grad da ist.
ja Gabriele ich kenne sie , am besten schmeckt sie mir in Dalmatien auf den Inseln, mit Fisch, oder Wildschwein zu Hause fehlt mir dazu die passende Atmosphäre.
gabriele, gibts schon erste testergebnisse?
die Resultate würden mich hierzu auch sehr interessieren
gabriele, danke für deinen bericht. sehe ich richtig, dass du einen "richtigen" schweinsbraten in der peka gemacht hast? und wie hast du den rindsbraten gemacht, gibts dazu ein rezept?
wir haben bisher immer kleinere fleischstücke gemacht (kalbsvögerl, hühnerteile usw.)
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