Forum - Marmelade einkochen

Ich drehe meine Marmeladegläser eigentlich immer um. Kenne das nur so. Werde es mal ohne umdrehen probieren. Danke für den Tipp

Ich hab jetzt mal gegoogelt und dazu folg. gefunden: "Die Empfehlung, die Gläser auf den Kopf zu stellen kommt aus einer früheren Zeit, in der die Küchenhygiene nicht immer so gut gelungen ist. Das Stürzen soll helfen, mögliche Keime im oberen Bereich des Glases und am Deckel durch die Hitze des Fruchtmus abzutöten".

Ich drehe die Gläser nicht um .                                                                                          

Nein das mache ich nicht. Bei mir werden die Gläser mit Schnaps ausgespült. Ich hoffe der tötet dann alle Bakterien ab.

Bei uns sind die Marmeladegläser noch nie umgedreht worden. Ich verwende Gläser mit Schraubverschluss, eine Freundin verwendet Cellophan und da könnte man das Glas gar nicht umdrehen. Meine Gläser lagere ich in einem kühlen und finsteren Raum und habe keine Probleme.