Forum - Pommes selbst gemacht

Ich habe heuer von meiner Mama ganz viele riesige erdäpfel bekommen. Wir sind fleissig am Pommes machen, aber die werden nicht ganz so knusprig wie die gekauften. Ich schneide sie in Streifen und wasche die dann nochmal ab. Erst dann gebe ich sie in die friteuse. Habt ihr einen Tipp wie sie knuspriger werden? 

Ich frittiere die Pommes zweimal da werden sie knuspriger.

So mache ich es auch immer

wir frittieren sie, lassen sie dann abkühlen und frittieren sie ein zweites mal, so werden sie richtig knusprig

Man lernt wirklich nie aus. Ab jetzt werde ich sie auch zweimal frittieren.

Ich frittiere sie auch 2x

Ok. Danke für den Tipp.

Den Trick mit 2x frittieren kenn ich auch nicht. Muss ich testen

Ich habe mal bei "koch mit Oliver" gesehen/gehört, die Pommes vor dem Frittieren mit Kartoffelpüreepulver zu bestreuen. Ich habe es noch nicht probiert, den so ein Pulver habe ich nicht daheim. Freue mich aber, wenn jemand über den Versuch berichtet.

Wird das dann nicht soo fett?

Ich mag am liebsten die ofenkartoffel ohne viel Fett