Bei eigenen Radieschen mache ich mit dem Grün eine Suppe. Das kommt zusammen mit den Radieschen in Gemüsesuppe und wird mit Schlagobers püriert. Auch ein Pesto gelingt gut mit den Blättern.
Forum - Radieschenkraut verarbeiten
hobbykoch
Pesto aus Radieschenkraut habe ich mir für heuer vorgenommen. Bisher habe ich nur "Radieschenblätter-Chips" probiert. Dafür wird das Radieschenkraut mit Salz, Pfeffer und Öl vermischt und auf Backpapier ausgelegt und ca. 10 Minuten im Backofen gebacken.
Paradeis
Die Blättern von den Radieschen kann man auch für Suppe, Pesto oder smoothies verwenden wie z. B. https://www.gutekueche.at/radieschenblaetter-ayran-rezept-49554
Halbmondchen
Danke für eure Tipps bezüglich der Radieschenblätter.Ich werde jetzt einiges mit dem Blättern ausprobieren.
Der_Kochlöffel
Man kann die Radieschenblätter auch wieder nachwachsen lassen:
https://www.gutekueche.at/regrowing-wurzelgemuese-artikel-3600
Ich mach das hin und wieder mit Karotten und Lauch, weil ich und meine Tochter so gerne zusehen wie es nachwächst 😊 Kohl hab ich auch schon Mal ein paar Blättchen geschafft 😅
Ich habe aus den Blättern einen Salat gemacht und war angenehm überrascht wie gut es mir geschmeckt hat.Jahrelang landeten die Blätter in der Biotonne.Hätte ich es nur schon vorher einmal ausprobiert.
Habt ihr auch schon einmal Radieschenblätter gegessen und wie wurden sie zubereitet?