Forum - Sauerkraut.

Mache es ähnlich wie Teddypetzi, ab und zu gebe ich auch Speckwürferl rein und etwas Schnittlauch darauf, wenn es fertig gekocht ist.

ich koche Kraut ohne Zucker und es muß hell bleiben. Darf nicht zu zerkocht sein. Manchmal ist das Sauerkraut vom fahrenden Händler so gut - da gebe ich nicht mal Gewürze zu. Nur Zwiebel und geriebener Erdapfel

Ab und zu gebe ich etwas geröstete Speckwürfel dazu. Ich mag es aber lieber ganz natürlich nur mit etwas Essig, Salz und Kümmel gewürzt.

Ich röste eine gehackte Zwiebel an, gebe das Sauerkraut, etwas Wasser, Lorbeer, Wacholder, geriebenen Erdapfel, Salz und Pfeffer dazu - keinen Zucker.

Ich röste eine kleine Zwiebel in etwas Schweineschmalz an , dann kommt das Sauerkraut dazu, etwas mitrösten lassen. Anschliessend wird mit Suppe aufgegossen und weichgedünstet.