Forum - SCHOKOLADE SCHMELZEN - bessere Konsistenz, wenn man etwas weiße Schoki untermischt

Entschuldige FuxiFuxi, habe gerade erst gesehen, dass du mich angeschrieben hast. 

Ich gebe nur ganz wenig Milch oder Schlag dazu, nur soviel dass die Schokolade etwas flüssiger wird und das Überziehen einfacher wird. 

Wird dadurch nach dem Trocknen nicht härter. 

Danke Dosch, das werde ich auch mal ausprobieren.

Das probiere ich bei den Keksen gleich aus.

Ich nehme auch Kokosfett.

Danke für den guten Tipp, habe bisher meist mit Kokosfett und etwas Rum glatt gerührt.