Forum - Schwaden beim brot backen. heute ist Tag des hausgemachten Brots 2018

Ich stell immer eine Schüssel mit Wasser hinein (hab sie aber auch schon einmal vergessen & hab keinen Unterschied gemerkt).

Sehr interessant Cassandra.

cassandra , stellst du deine Schüssel auch vorher hinein , denn normalerweise merkt man schon einen Unterschied

Ich stelle auch immer eine Schüssel mit Wasser in den Backofen.

So wie Teddypetzi es schon geschrieben hat Schwaden is beim Brot backen bzw Gebäck sehr wichtig. Das Schwarzbrot bekommt davon auch eine feine Kruste und geht sehr gut auf. 

LG Patiandy 

Danke für eure Tipps.