Forum - Tag des Apfelstrudels

Am Tag des Apfelstrudels steht der berühmte, hauchdünn gezogene Teigklassiker der österreichischen Mehlspeisküche weltweit im Mittelpunkt.

Historische Wurzeln reichen bis in den Orient zurück, bevor er über Ungarn nach Wien kam. Perfekt wird der Strudel traditionell, wenn der Teig so dünn gezogen wird, dass man eine Zeitung durch ihn hindurch lesen könnte.

Ursprünglich war der Strudel oft ein herzhaftes Gericht. Erst Kaiserin Maria Theresia machte die süße Variante mit Äpfeln im 18. Jahrhundert am Wiener Hof salonfähig.

Ein gutes Rezept aus der Backstube habe ich hier 👉

https://www.gutekueche.at/gezogener-apfelstrudel-nach-zuckerbaecker-art-rezept-55177

Ein Apfelstrudel wird bei uns sehr gerne gegessen. Am liebsten aber noch mit leckerer Vanillesauce. 

Für heute war eigentlich ein Apfelstrudel geplant, aber leider ist es sich dann nicht ausgegangen. Apfelstrudel mit Rosinen mögen wir sehr.

So ein Apfelstrudel mit selbst ausgezogenem Teig ist schon ein Genuß, aber wir haben jetzt so viele Kirschen, daß es dieses Mal ein Kirschenstrudel wird.

Der Juni passt nich ganz zum Tag des Apfelstrudels.

Bei uns findet er des öfteren im Herbst statt, wenn die ganzen Falläpfel zu verarbeiten sind.

Bei uns gibt es zur Zeit jede Menge Kirchen zu pflücken und zu verarbeiten.

Zuletzt bearbeitet von jowi59 am 17.06.2026 um 22:23 Uhr

Apfelstrudel geht das ganze Jahr jowi59 

So ein Apfelstrudel mit echten ausgezogenen Strudelteig hat schon was. Mit Rosinen natürlich. Den kann man das ganze Jahr essen, nicht nur wenn es Fallobst gibt.

Natürlich dürfen die Rosinen nicht fehlen

 Ein Apfelstrudel geht das ganze Jahr über. Rosinen sind auf jeden Fall ein Muß ;-) Meine Oma konnte den Strudelteig so ausziehen, daß man tatsächlich eine Zeitung lesen hätte können. Aber diese Fähigkeit hat sich irgendwie nicht vererbt ;-)

Ein Apgelstrudel mit Strudelteig ist schon etwas Gutes