Forum - Was machen wenn eine Gewürzzutat fehlt?

Wenn mir ein Gewürz fehlt und das Gericht leidet durch Improvisation nicht, wird es gekocht. Wenn es doch zu sehr abweicht, wird es eben nicht gekocht. Beispiel dazu Gulasch passt dazu gut.

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Ja das stimmt, bei manchen Gerichten geht es einfach nicht wie hexy235 auch schrieb. Also Gulasch ohne Paprika ist dann Saucefleisch.

Ich improvisere gerne mal mit Gewürzen, besonders in der Ayurvedischen Küche. Die Gewürze sind ja nicht so leicht erhältlich. Also verwende ich z. B. statt einem Tikka Masala ein Garam Masala!