Kochwissen

Küchendeutsch

In der Rubrik Koch-Wörterbuch finden Sie eine Übersetzungsliste der vielen verschiedenen Dialekte und Küchenbegriffe (Österreich - Schweiz - Deutschland).

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Küchenlexikon

Von "Abbrühen" bis "Ziehen lassen" - im Lexikon "ABC der Küche" finden Sie eine Sammlung wichtiger Kochbegriffe, die Sie kennen sollten!

Erzeugung und Herkunft von Lebensmittel

Die Herkunft und Erzeugung unserer Lebensmittel wird immer bedeutsamer. Wo wichtige Rohstoffe vorkommen, wo sie wachsen, wie sie verarbeitet werden und welchen Weg sie zurück legen, erfährt man hier.

Maßeinheiten in der Küche

Was sind "KH" ist es eine Zutat? Wieviel ist eine Messerspitze und wie verhält sich ein Gasherd zu einem Elektroherd beim Kochen!

Sorten- und Typenbezeichnung

Lebensmittel die fast gleich sind und dennoch Unterschiede haben, werden mit Sorten- und Typbezeichnungen gekennzeichnet.

Wie isst man was?

Im Supermarkt gibt es unzählige exotische Früchte zu kaufen - doch wie isst man was - lesen sie hier wie man die bekanntesten exotischen Früchte in der Küche verwendet.

Saisonkalender

In unserem Saisonkalender für Obst und Gemüse finden Sie einen schnellen und übersichtlichen Überklick welche Früchte in welchen Monaten, Saison haben.

Tipps gegen Flecken

Der Fleck muß wieder weg - natürliche Hausmittel und Haushaltstipps gegen Flecken, ob auf Hose, Hemd oder Sofa, aus Omas Erfahrungsschatz.