Mozzarella Taschen

Ein deftiger Sanck sind Mozzarella Taschen. Das Rezept wird mit Blättertieg zubereitet. Die Fülle ist aus Tomaten, Mozzarella und Schinken.

Zubereitung:

Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen.
Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und ohne Stiele fein hacken.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten miteinander vermischen, kräftig mit Pfeffer abschmecken.
Die Ränder der Blätterteig-Quadrate mit Eiweiß bestreichen. Die Teigquadrate mit der Füllung belegen, jeweils 2 gegenüberliegende Ecken übereinander klappen und gut festdrücken.
Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und im Backofen etwa 25 Minuten backen.