Birnenkompott

Ein Birnenkompott ist ein tolles Rezept wenn man viele Birnen haltbar machen möchte.

Das Birnenkompott kann warm oder kalt genossen werden. Es passt gut zu Joghurt, Kaiserschmarren, Palatschinken, Waffeln oder einfach als süße Beilage zu Fleischgerichten.

Hier ist ein einfaches Rezept, wie man ein herzhaftes Birnenkompott zubereiten kann.

Birnenkompott Zutaten für ein Einmachglas mit 500 ml Füllmenge:

5 Stk Birnen
400 ml Wasser
30 g brauner Zucker
2 Stk Zimtstangen
8 Stk Gewürznelken
3 Stk Sternanis
0,5 Stk Zitrone (bio, Saft)

optional

Zuerst die Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen, schälen und in Spalten schneiden.

Das Wasser in einen Topf geben, Zucker, Zimtstangen, Gewürznelken und Sternanis hinzugeben.

Dann die Birnenspalten dazugeben, kurz umrühren und aufkochen lassen.

Alles für ca. 5 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.

Danach den Topf vom Herd nehmen, die Zitrone auspressen und den Saft drüber gießen, umrühren und kurz ziehen lassen.

Dann alle Gewürze bis auf die Gewürznelken entfernen und das Kompott sofort servieren.

Oder man füllt das noch heiße Kompott in das sterile Einmachglas, luftdicht verschließen und ab in die Vorratskammer.

Tipp: Hält sich luftdicht verschlossen 5-6 Monate.