Der Malibu ist ein Fruchtlikör, der aus weißem Rum, Zucker und natürlichen Kokosnussextrakten hergestellt wird und hat einen geringen Alkoholgehalt. Erfunden wurde er auf der Ferieninsel Barbados in der Karibik. Verwechseln sollte man aber den Malibu nicht mit den ebenfalls sehr bekannten Batida de Coco.
Malibu ist Bestandteil vieler Cocktail Rezepte und Mixgetränken und schmeckt am besten in Kombination Ananas-, Orangen-, Maracuja, Kirsch- oder Zitronenlimonade. Und noch ein guter Tipp für Cocktails mit Malibu ist die Mischung mit Milch.
