Orangensaftkonzentrat
Zutaten
| 4 | Stk | Orangen (Saftorangen) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zitrone |
| 350 | g | Rohrzucker |
| 2 | kg | Orangen |
| 300 | ml | Wasser |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zubereitung
- Die Schale von den 4 Orangen und Zitrone abreiben und beiseite stellen. Dann die Orangen und Zitronen halbieren und auspressen, den Saft auch beiseite stellen.
- Nun die 2 kg Orangen halbieren, auspressen und beiseite stellen.
- In einem Topf den Orangen- und Zitronensaft, aberiebene Schale der Orange und Zitrone, Wasser, ausgepresster Orangensaft, Vanillezucker und Zucker für ca. 5 Minuten aufkochen lassen.
- Danach noch heiß über ein feines Haarsieb oder Mulltuch in sterile Flaschen füllen, fest verschließen und kühl lagern.
- Verwendung: Einen Schuss Orangensaftkonzentrat in ein Glas füllen, mit Wasser aufgießen und genießen.
Tipps zum Rezept
Wenn möglich beim Auspressen nicht bis zur weißen Schale unter der Haut auspressen, sonst wird das ganze leicht bitter. Die 4 Orangen und Zitrone vorher heiß abwaschen!
Weiters kann anstelle der 2 kg Orangen auch 1 l gekaufter (fertiger) Orangensaft verwendet werden.
Es entsteht ca. 1,2 l Orangensaftkonzentrat
Nährwert pro Portion
2.660
5,52 g
25,76 g
594,82 g
User Kommentare
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Dem kann ich nur zustimmen, dass es auf vielen Märkten und auch in den Geschäften derzeit günstige Saftorangen zu kaufen gibt.
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Ein besonders guter Orangensaft ist für diese Tage im Winter sehr willkommen. Die Orangen gibt es ja jetzt zu Hauf und nicht immer sind sie so günstig.
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Dieses Saftkonzentrat ist eine tolle Idee und durch das Selbermachen weiß man wenigstens welche Inhaltsstoffe, also keine zusätzlich künstlichen, man trinkt. Kann dazu BIO Zitrusfrüchte empfehlen.
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Orangensaftkonzentrat habe ich früher als tiefgekühltes Produkt gekauft. Mittlerweile nutze ich die Aktionen im Winter und sorge selbst für einen Vorrat
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Nachden es Orangen inzwischen fast das ganze Jahr gibt erspare ich mir, ein Konzentrat herzustellen. Frisch gepresst schmeckt es doch am besten. Außerdem will ich Zucker vermeiden und da sind große Mengen davon drin.
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