Spiralkartoffeln

Spiralkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach in der Herstellung. Je nach Wunsch kann man sie in heißem Fett frittieren oder im Backrohr zubereiten. Ob als Beilag oder Snack, Spiralkartoffeln machen immer eine gute Figur am Teller.

In dieser Schritt für Schritt Anleitung zeigen wir euch wie man Spiralkartoffeln ganz einfach herstellt.

Zutaten Grundrezept Spiralkartoffeln (4 Personen):
4 Stk Kartoffeln (groß)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
0,5 TL Paprikapulver
0,5 TL Rosmarin
weitere Utensilien:
4 Liter Pflanzenöl
4 Stk Holzspieße
Bräter, Kochtopf oder Fritteuse
Spiralschneider (optional)

Die Kartoffeln waschen und gut abtrocknen. Dann mit der Schale auf die Holzspieße stecken.

Die Kartoffeln nun entweder mit einem Spiralschneider (wenn vorhanden) oder mit einem scharfen Messer rundherum schräg bis zum Stiel einschneiden. Die Kartoffel bekommt so ein spiralförmiges Muster.

Nun die Kartoffeln vorsichtig auseinander ziehen, mit Öl bestreichen und mit Salz, Paprikapulver und Rosmarin bestreuen.

In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einem Topf, Bräter oder in der Fritteuse auf 140 Grad erhitzen. Die Spiralkartoffeln darin ca. 15-20 Minuten goldgelb frittieren.

Die Spiralkartoffeln können alternativ auch im Backrohr bei 180 Grad Umluft für ca. 30 Minuten gebacken werden.

Spiralkartoffeln können als imposante Beilage angerichtet werden oder als köstlicher Snack mit einem würzigen Dip.