Hirse Grundrezept

Hirse zählt zu den ältesten Getreidearten der Welt und ist ein echtes Superfood! Sie ist von Natur aus glutenfrei, leicht verdaulich und reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium, Zink und B-Vitaminen.

Hirse eignet sich für süße und herzhafte Gerichte, z. B. als Beilage, im Müsli, als Hirsebrei oder in Bratlingen. Sie ist perfekt für eine gesunde, bewusste Ernährung.

Zutaten für 2 Personen:
250 g Hirse
500 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Schuss Öl (optional)

Die Hirse zuerst mit heißem Wasser über ein Sieb abbrausen und abtropfen lassen.

In einem Topf das Öl erhitzen, die Hirse hinzufügen und kurz anbraten.

Tipp: Es funktioniert auch ganz ohne Öl.

Dann sofort mit Wasser aufgiessen und salzen.

Einmal kurz aufkochen lassen, dann bei kleiner Flamme für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

Anschliessend die Hirse vom Ofen nehmen und für ca. 10 Minuten quellen lassen.

Die Hirse einmal mit dem Kochlöffel auflockern und servieren.

Tipp: Vor dem Servieren die Hirse mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinern.