Polenta Grundrezept

Das Polenta Grundrezept ist in unserer Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.

Das Polenta Grundrezept wird gerne als Brei mit kalter Milch übergossen, mit Parmesan oder in Scheiben geschnitten, mit einer köstlichen Sauce serviert. In unserer Bildergalerie erfolgt die Zubereitung vom Polenta Brei und Polenta-Schnitten in nur wenigen Arbeitsschritten.

ZUTATEN POLENTA GRUNDREZEPT
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Foto Gutekueche.at

Polenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter Brei der gesund und köstlich schmeckt. Einfach in der Zubereitung kann Polenta auch beliebig in Scheiben geschnitten und als Beilage serviert werden.

Zutaten Grundrezept Polentabrei:
800 ml Gemüsesuppe (klar)
1 TL Salz,
1 Prise Pfeffer
200 g Polenta Maisgrieß,
6 EL Butter

weitere Zutaten:
1 Schuß Olivenöl für die Pfanne
1 EL Butter für die Form
ZUBEREITUNG
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Foto StockFood

Die Suppe mit 3 EL Butter (zerlassen) und langsam aufkochen lassen.
MAISGRIESS EINRÜHREN
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Foto StockFood

Nun den Maisgrieß einrühren und unter Rühren schön quellen lassen. Besonders wichtig hierbei ist, dass die Hitze sofort reduziert wird. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
MAISGRIESS VERRÜHREN
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Foto StockFood

Weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt ist.

Die Polentamasse kann nun als Polentabrei serviert werden, oder man befolgt unsere weiteren Schritte für köstliche "Polentaschnitten".
POLENTAMASSE BACKEN
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Foto StockFood

Nun die Polentamasse in eine mit Butter eingestrichene Backform geben (ca. 2 cm hoch einstreichen) und im vorgeheizten Backrohr bei auf 180 °C, Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
POLENTASCHHNITTEN
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Foto StockFood

Anchließend die Masse aus der Form stürzen und in rechteckige Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Polentascheiben darin kurz anbraten.

Nun können die köstlichen Polentascheiben mit einer Sauce oder grünem Salat serviert werden.

Polenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter Brei der gesund und köstlich schmeckt. Einfach in der Zubereitung kann Polenta auch beliebig in Scheiben geschnitten und als Beilage serviert werden.

Zutaten Grundrezept Polentabrei:
800 ml Gemüsesuppe (klar)
1 TL Salz,
1 Prise Pfeffer
200 g Polenta Maisgrieß,
6 EL Butter

weitere Zutaten:
1 Schuß Olivenöl für die Pfanne
1 EL Butter für die Form

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User Kommentare

Shitake26 am 12.05.2017 um 08:03 Uhr

wir machen den Polenta einfach nur mit Wasser statt mit Gemüse- und Fleischbrühe, was auch wunderbar als Beilage schmeckt und dann nicht so salzig ist

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MaryLou am 30.12.2020 um 13:53 Uhr

Ich koche Polenta meist auch nur in Salzwasser, dann rühre ich zum Schluss noch einen EL Butter darunter.

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Katerchen am 28.02.2021 um 08:37 Uhr

Ich habe Polenta erst einmal gemacht, was mich störte war das ständige rühren. War etwas problematisch, da gleichzeitig auch andere Töpfe auf dem Herd standen und Aufmerksamkeit verlangten.

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Pesu07 am 05.11.2020 um 18:46 Uhr

Ich koche immer gleich eine größere Menge , da er sich im Kühlschrank für einige Tage gut aufheben läßt oder er läßt auch gut einfrieren.

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