Pasta mit Trüffeln

Erstellt von trueffelhang

Ein Pasta mit Trüffeln Rezept ist immer eine außergewöhnliche Speise. Mit Obers und Trüffel ein Hochgenuss.

Pasta mit Trüffeln Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Spaghetti (Pasta)
60 g Parmesan (optional)
200 ml Schlagobers
2 Stk Eigelb
40 g Trüffel (frisch)
1 Prise Salz

Kategorien

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Pasta mit Trüffeln zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Dann abseihen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit in einem weiteren Topf kurz aufkochen und die Eidotter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti mit der Sauce anrichten.
  3. Kurz vor dem servieren die frische Trüffel darüber mit einer Trüffelhobel darüber hobeln oder mit einer Reibe darüber raspeln.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Parmesan verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
1.038
Fett
57,17 g
Eiweiß
35,73 g
Kohlenhydrate
97,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Gelöschter User

schmeckt besonders gut mit selbstgemachten nudeln, weil die frischen nudeln die sauce noch besser aufnehmen!

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