Kastanienreis mit Vanilleeis und Schokoladensauce
Zutaten für 6 Portionen
| 750 | g | Maroni |
|---|---|---|
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | TL | Staubzucker |
| 1 | EL | Rum |
| 170 | ml | Schokoladensauce |
| 350 | ml | Vanilleeis |
Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Mit einem Messer die Kastanien (auch Maroni genannt) einschneiden und 20 Minuten bei 200° ins Backrohr geben.
- Anschließend die Maroni in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten kochen lassen. Anschließend schälen.
- Im nächsten Schritt werden die Maroni zerkleinert und zerdrückt um sie dann mit Rum und Vanillezucker zu einer Masse zu vermischen. Sollte die Masse zu trocken sein - einfach etwas Schlagobers hinzufügen.
- Im letzten Schritt die gesamte Masse durch eine Kastanien-, Kartoffel-, oder Spätzlepresse drücken und mit dem Vanilleeis auf einem Teller anrichten.
- Zu guter Letzt die Schokosauce darüber gießen.
Tipps zum Rezept
Jene, die sich das Maroni kochen und schälen ersparen möchten, können im Handel geschälte tiefgekühlte Maroni kaufen.
Nährwert pro Portion
513
15,99 g
8,58 g
80,99 g
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