Halloween Schoko Kürbiskernkeks
Zutaten für 40 Portionen
Zutaten für den Keksteig
| 180 | g | Butter (kalt) |
|---|---|---|
| 90 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 120 | g | Kürbiskerne (fein, gerieben) |
| 0.5 | TL | Zimt (gemahlen) |
Zutaten für die Garnitur
| 3 | EL | Marmelade (beliebige) |
|---|---|---|
| 150 | g | Kochschokolade |
| 100 | g | Kürbiskerne (grob gehackt, optional) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
63 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 38 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Teig Butter, Zucker und das Ei glatt verrühren. Anschließend Mehl, Zimt und die fein gemahlenen Kürbiskerne hinzufügen und alles kurz zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten.
- Den Teig anschließend in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf dünn (3–5 mm) auswalken. Mit einer Fledermausform ausstechen, auf das Backblech legen und anschließend ca. 8 Minuten backen.
- Die fertigen Kekse gut auskühlen lassen. Nun jeden zweiten Keks mit der Marmelade bestreichen und mit einem unbestrichenen zusammensetzen.
- Die Kochschokolade über einem Wasserbad flüssig werden lassen und die Kekse zu Hälfte in die Schokolade eintauchen. Sofort auf die Fläche der Schokolade die groben Kürbiskerne streuen (optional).
Tipps zum Rezept
Zu Beginn wirkt der Teig etwas krümelig, verbindet sich aber beim Kneten zu einer glatten, formbaren Masse.
Die Kekse wirken nach dem Backen noch sehr weich, sie werden erst beim Abkühlen fest. Daher nicht überbacken!
In einer Keksdose oder gut schließenden Box, möglichst luftdicht, bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Nährwert pro Portion
124
7,37 g
2,49 g
11,81 g
User Kommentare
also, diese Rezept ist toll! Der Teig wird ganz grün, auch ausgebacken sind die Kekse noch richtig schön grünlich - ideal als Helloween-Gruselkekse! So haben wir sie auch gebacken, als Fledermäuse. Huh!
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