Erdbeersirup mit Sirupzucker
Dieser Erdbeersirup mit Sirupzucker sollte unbedingt mal ausprobiert werden. Das tolle Rezept sorgt für fruchtige Momente.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | kg | Erdbeeren |
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | kg | Sirupzucker |
Zutaten optional
| 1 | TL | Zitronensäure |
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Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Dann die Erdbeeren mit dem Wasser und optional Zitronensäure in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich der Saft löst.
Schritt 2
Die Erdbeermasse vollständig abkühlen lassen. Den Sirupzucker unter die Erdbeermasse rühren. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3
Danach die Masse zuerst durch ein grobes Sieb gießen. Danach den Saft durch ein Mulltuch / Geschirrtuch filtern, um das Fruchtfleisch zu entfernen.
Schritt 4
Den gefilterten Saft in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Dann 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den heißen Sirup sofort in sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.
Schritt 5
Zum Servieren einen Schuss Sirup ins Glas geben, mit Soda oder Leitungswasser auffüllen. Als Garnitur passen Eiswürfel, frische Erdbeerstücke und Minzblätter.
Tipps zum Rezept
- Serviert wird das Getränk mit ca. 1 Teil Sirup und 6 Teile Wasser, natürlich kann dieser Aufteilung je nach Süße und Geschmack variieren.
- Kühl und dunkel lagern. Der Sirup hält sich luftdichtverschlossen mehrere Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
- Sollten sich bei der Lagerung jedoch Schlieren im Sirup bilden, ist Luft hinzugekommen, der Sirup ist somit ungenießbar und muss unbedingt entsorgt werden.
- Zitronensäure oder Zitronensaft verhindert die Kristallbildung und hilft, die Farbe des Sirups frisch zu halten.
- Anstelle vom Sirupzucker kann auch gewöhnlicher Kristallzucker verwendet werden, der einzige Nachteil dabei ist, dass sich die Haltbarkeit verkürzt.
Nährwert pro Portion
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