Erdbeersirup mit Sirupzucker

Erstellt von DIELiz

Dieser Erdbeersirup mit Sirupzucker sollte unbedingt mal ausprobiert werden. Das tolle Rezept sorgt für fruchtige Momente.

Erdbeersirup mit Sirupzucker Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,7 (418 Stimmen)

Zutaten

1 kg Erdbeeren
0.5 l Wasser
1 kg Wiener Sirupzucker, für Beeren

Zubereitung

  1. Erdbeeren verlesen, waschen, trocknen und putzen.
  2. Die Erdbeeren halbieren evt. vierteln und mit dem Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Die ausgekühlte Erdbeerpulpe mit Sirupzucker vermengen und abgedeckt über Nacht kühl stellen.
  4. Am nächsten Tag zuerst die Glasflaschen und Deckel heiß waschen und auskochen. Umgedreht stehend trocknen lassen.
  5. Dann die Erdbeermasse durch ein Sieb geben.
  6. Danach durch ein Etamin (Mulltuch oder Geschirrtuch) in eine Schüssel gießen. Wen es nicht stört, dass der Erdbeersirup trüber wird, kann mehr oder weniger leicht ausdrücken.
  7. Den Erdbeersaft und Zucker unter Rühren zum Kochen bringen.
  8. Unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  9. Den Erdbeersirup sofort, bis knapp unter den Rand, in Flaschen füllen und verschließen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Dunkel und kühl lagern.

Tipps zum Rezept

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.

Nährwert pro Portion

kcal
0
Fett
0,01 g
Eiweiß
0,01 g
Kohlenhydrate
0,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

Im Erdbeersirup mit Sirupzucker fängt ma sich den Sommer ein. Sehr gerne essen die Kinder das Sirup auf einem Topfendessert oder auf Vanillepudding.

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Silviatempelmayr

Ich würde etwas Zitrone oder zitronensäure dazugeben, dann behält es seine schöne rote Farbe viel länger.

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DIELiz

Hallo Silviatempelmayr, nach diesem Rezept ist keine weitere Zugabe von Zitronensaft oder Zitronensäure notwendig. Es wurde Wiener Sirupzucker verwendetn und der enthält bereits "Säure"

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Monika1

Dieses Rezept muss ich ausprobieren, solange es noch frische Erdbeeren gibt. Es klingt super gut und ich bin schon gespannt, wie der Sirup schmeckt. Danke :-) !

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Birgit_And

Klingt super lecker, wird heuer nachgemacht und getestet, bin schon sehr gespannt, hoffe es gelingt

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Thanya

Der Erdbeersirup hört sich wirklich sehr lecker an. Man kann ihn ja als Saft oder auch im Sekt usw. verwenden. Wird auf jeden Fall vorgemerkt.

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Katerchen

Den Erdbeersirup verwende ich gerne für Desserts und auch zum Mixen. Als Aperitif einen Schuss Sirup in ein Glas und mit Sekt auffüllen.

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Maisi

Der rote Sirupzucker ist speziell dafür, dass der Sirup die schöne Farbe erhält, oder? Wenn ich nur normalen Zucker habe, was müsste ich sonst dazu geben?

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GuteKueche-Admin

Sirupzucker ist bereits im richtigen Verhältnis mit der für die Sirupzubereitung notwendigen Zitronensäure angereichert. Du kannst anstelle des Sirupzuckers auch Feinkristallzucker und 30 g Zitronensäure verwenden.

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