Sonnenblumenkernebrot

Name: Sonnenblumenkernebrot
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Ei; 30 g Germ; 0.5 kg Mehl (glatt); 1 EL Öl; 1 EL Salz; 5 EL Sonnenblumenkerne; 300 ml Wasser

Wem schmeckt nicht selbstgebackenes Brot? Probieren sie dieses Sonnenblumenkernebrot Rezept, es lohnt sich.

Bewertung: Ø 4,2 (89 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.5	kg	Mehl (glatt)
30	g	Germ
300	ml	Wasser
1	Stk	Ei
5	EL	Sonnenblumenkerne
1	EL	Salz
1	EL	Öl

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Germ in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit den allen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Das Backrohr auf 50 Grad vorheizen.
Den Teig nochmals durchkneten und dann einen Laib formen. Mit dem Ei bestreichen und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
Im Backrohr bei 50° nochmals 30 Minuten rasten lassen. Dann die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und das Brot in ca. 30 Minuten backen.