einfaches Bauernbrot

Name: einfaches Bauernbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 95 min
Total time: 115 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 20 g Hefe (halber Würfel); 2 EL Joghurt; 1 kg Mehl Typ 1000; 1 EL Salz; 560 ml Wasser

Das einfache Bauernbrot ist ein toller Snack für Zwischendurch. Das leichte Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Bewertung: Ø 4,2 (817 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1	kg	Mehl Typ 1000
1	EL	Salz
560	ml	Wasser
20	g	Hefe (halber Würfel)
2	EL	Joghurt

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

115 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 95 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe dazu und gut verrühren. Mehl und Salz in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
An einem warmen Ort den Teig in der Schüssel ca. 25 Min. zugedeckt ruhen lassen. Die Oberfläche des Teiges nicht austrocknen lassen, daher mit etwas Joghurt während der Ruhezeit damit bepinseln.
Den Backofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech auf unterster Schiene vorbereiten.
Den Teig durchkneten, zu einem Laib formen und in ein Brotkörbechen geben. Nun den Teig ca. 1 Std. wieder ruhen lassen, bis er ein doppeltes Volumen erreicht hat.
Den Laib auf das Backblech geben (ach belieben mit Sesam- oder Sonnenblumenkörner bestreuen) und in den Backofen bei 220°C ca. 40-50 Min. backen. Rundherum das Backblech mit etwas Wasser bespritzen.