Kalte Gurken-Melonen-Suppe

Das etwas andere Suppenrezept aus Spanien, das Gurken-Melonen-Suppe - Rezept, verspricht Abkühlung an heißen Sommerabenden.

Kalte Gurken-Melonen-Suppe

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 zw Dill
100 g Frischkäse
1 Stk Gurke
250 ml Hühnersuppe
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Melone
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zu Beginn die Melone vierteln, das Fruchtfleisch von der Schale entfernen, auch die Kerne werden entfernt. Anschließend die Melone klein schneiden. Die Gurke wird ebenfalls geschält, entkernt, halbiert und klein geschnitten.
  2. Das Fruchtfleisch von Melone und Gurke nun mit dem gehackten Knoblauch, der Hühnersuppe und dem Frischkäse vermischen. Anschließend mit dem Mixstab pürieren.
  3. Die Suppe kann mit fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer verfeinert werden. Danach zum auskühlen in den Kühlschrank stellen.

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