Marillenknödel aus Brandteig

Eine österreichische Köstlichkeit sind die Marillenknödel aus Brandteig. Ein bewährtes Rezept aus Omas Küche.

Marillenknödel aus Brandteig

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Zutaten für 4 Portionen

35 g Butter
1 Stk Eier
6 Stk Marillen
500 g Mehl
1 Prise Salz
500 ml Wasser

Zutaten für die Brösel

120 g Brösel
100 g Butter
60 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Marillenknödel aus Brandteig stellen sie einen Topf bereit. Darin Wasser, Butter und Salz aufkochen. Das Mehl hinzufügen, umrühren, bis sich der Teig von der Pfanne löst.
  2. Von der Herdplatte nehmen und etwas auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Marillen waschen und trocken tupfen.
  3. Dann das Ei in den Teig einrühren und eine Rolle formen und die in 6 Teile teilen. Jeweils eine Marille hineinstecken und Knödel formen. Knödeln in einem Topf mit reichlich kochendem Wasser etwa 8 Minuten garen.
  4. Butter, Zucker und Brösel in einer Pfanne rösten. Knödeln abtropfen lassen und dann in den Butterbröseln wälzen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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