Erbsen-Guacamole ohne Avocado

Erstellt von doriss

Dieses Rezept für Erbsen-Guacamole kommt ganz ohne Avocado aus und verspricht einen köstlichen Genuss aus regionalem Gemüse. Einfach ausprobieren und genießen.

Erbsen-Guacamole ohne Avocado Foto serezniy / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Erbsen (TK, Dose oder frisch)
1 Stk Frühlingszwiebel
1 Schuss Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. TK-Erbsen auftauen, bzw. aus der Dose abseihen und kurz abspülen, frische Erbsen kurz abspülen.
  2. Von der Frühlingszwiebel sowohl die weißen, als auch die grünen Teile klein schneiden.
  3. Die Erbsen nun mit einem Stabmixer fein pürieren, anschließend die Frühlingszwiebel untermischen.
  4. Die Erbsen-Guacamole abschließend mit einem Schuss Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passen sehr gut selbstgemachte selbstgemachte Nachos.

Als Topping auf einem Brot eignen sich sehr gut saftige Kirschtomaten und frische Sprossen.

Nährwert pro Portion

kcal
94
Fett
4,90 g
Eiweiß
4,40 g
Kohlenhydrate
8,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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