Fisch mit frischem Limettensaft und scharfen Chilis

Zubereitung

1. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Die Chilischote waschen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Die Limettenschale mit einer Küchenreibe abreiben, halbieren und den Saft herauspressen. Das Reismehl auf einem flachen Teller aufstreuen und die Filets darin wenden. Das Öl in einem großen Wok erhitzen. Den Fisch 2 Minuten beidseitig darin braten. Herausnehmen und warm stellen.
2. Eine kleine Schale bereitstellen und Zucker, Limettensaft, Schale und etwas Wasser verrühren. Kurz aufkochen und über die Fischfilets gießen. Appetitlich auf Tellern anrichten und warm servieren.