Getrockneter Lavendel

Zubereitung

1. Zuerst den Lavendel am späten Vormittag ernten, wenn möglich vor dem Aufblühen, so hat er das intensivste Aroma.
2. Mit Hilfe einer Schere die Stängel ca. 10 cm unterhalb der Blüte abschneiden.
3. Aus den Lavendelstängel einzelne Bündel zusammen geben oben mit einem Band zubinden und Kopfüber zum Trocknen aufhängen. Die Lavendel-Bündel können mehrere Tage an einem trockenen und schattigen Platz getrocknet werden. Sobald die Blüten leicht vom Stiel runter gehen, sind sie fertig getrocknet.
4. Dann die getrockneten Blüten vom Stiel vorsichtig abrebeln, trocken in einem Säckchen oder Glas aufbewahren oder sofort für verschiedene Gerichte verwenden.