Matcha ist zu feinstem Pulver vermahlener Grüntee und kommt in der japanischen Teekultur zum Einsatz. Um Matcha Tee traditionell genießen zu können, ist dabei die Dosierung von Tee und Wasser sehr wichtig. Sobald das heiße Wasser in der Tasse ist, muss man solange rühren bis sich eine schaumige Krone bildet. Je höher die Krone desto besser der Tee. Matcha ist reich an Catechinen, Carotine und unterschiedlicher Vitamine, mit antioxidativer Wirkung und entfaltet einen leicht herb-süßlichen Geschmack.
Das grüne Pulver kann auch zum Backen und Kochen verwendet werden und zaubert ein wunderbares Grün in so manche Speise. Mixgetränke mit Matcha sind immer willkommen, darunter auch Smoothies und Cocktails. Kreative Matcha Rezepte mit gesunder Wirkung findest du bei uns.
