Bitter

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Für viele Menschen ist bitter ein Geschmack, den sie nicht mögen. Ob in Schokolade oder Getränken ist einerlei. Aber viele empfinden bitter als angenehm, besonders in Cocktails. Um bitter auch schmecken zu können, bedarf es sogenannter Bitterrezeptoren in den Geschmackspapillen auf unserer Zunge.

Durch falsche Ernährung von Kind an sind diese Geschmackspapillen oft außer „Gefecht“ gesetzt. Bitter schmeckende Getränke sind beispielsweise Aperol oder Campari. Mit den bitteren Likören lassen sich viele außergewöhnliche alkoholische Cocktail Rezepte zubereiten. Besonders lecker im Sommer: der Aperol Spritzer.

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