Butterfly-Gin-Tonic

Name: Butterfly-Gin-Tonic
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 Gläser
Ingredients: 12 Stk Eiswürfel; 20 cl Gin; 1 EL Schmetterlingserbsen-Tee (=Anchan-Tee); 1 Fl Tonic-Water (zum auffüllen)

von Doris-S, aktualisiert am 07.02.2025

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Das Rezept für den Butterfly-Gin-Tonic enthält einen wunderschönen optischen Farbtwist, der durch den PH-Wert ausgelöst wird.

Zutaten für 3 GlasGläser

1	EL	Schmetterlingserbsen-Tee (=Anchan-Tee)
20	cl	Gin
12	Stk	Eiswürfel
1	Fl	Tonic-Water (zum auffüllen)

GlasGläser

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Gin Cocktail Bitter Normal

Level

Normal

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Schmetterlingserbsen-Tee (=Anchan-Tee), 20 cl Gin

Die getrockneten Schmetterlingserbsen-Blüten für ca. 1 Stunde in den Gin einlegen, dabei mit einem Löffel öfters die Blüten am Glasrand ausdrücken, damit sie genug Farbe abgeben. Danach durch ein Sieb abseihen.

Schritt 2

12 Stk Eiswürfel, 1 Fl Tonic-Water (zum auffüllen)

Die Gläser mit Eiswürfel füllen und den blauen Gin einfüllen. Der magische Effekt beginnt, sobald man den Gin mit Tonic-Water aufgießt. In dem Moment verändert man den PH-Wert des Getränks und der Gin ändert seine Farbe von blau auf rosa/violett.

Tipps zum Rezept

Die in der Blüte enthaltenen Anthocyane sind pH-sensitiv, das heißt, daß der Gin je nach PH-Wert seine Farbe verändern kann (rosa-violett).
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