Eierlikör mit Kondensmilch

Erstellt von puersti

Ein feiner Eierlikör mit Kondensmilch schmeckt und kann auch für Kuchen oder vielen weiteren Desserts verwendet werden.

Eierlikör mit Kondensmilch Foto puersti

Bewertung: Ø 3,8 (27 Stimmen)

Zutaten

6 Stk Eidotter
180 g Staubzucker
20 Tr Vanille-Extrakt
300 ml Kondensmilch
280 ml Korn
20 ml Coganc
40 ml Rum 80%

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zubereitung

  1. Für diesen Eierlikör zuerst Kondensmilch, Staubzucker und Vanille-Extrakt in einem Topf zum Köcheln bringen.
  2. Die Mischung auf ca. 25° auskühlen lassen.
  3. Nun die Eier trennen (Eiklar in ein Schraubglas geben) und die Dotter zur Mischung geben und mit einem Schneebesen kräftig einschlagen.
  4. Diese Mischung im Kühlschrank auskühlen lassen, erst dann den Korn, Cognac und den Rum dazugeben, gut durchrühren und in Flaschen abfüllen.

Tipps zum Rezept

Mit Eierlikör kann man auch Kuchen, Desserts und Eis verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
2.761
Fett
13,91 g
Eiweiß
6,97 g
Kohlenhydrate
216,62 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Von der Kondensmilch bin ich überhaupt kein Fan. Ich nehme da lieber Obers dazu. Was ich nicht ganz verstehe sind die 20 „Messerspitzen“ Cognac, ist wohl ml gemeint. :-)

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GuteKueche-Admin

Vielen Dank für den Hinweis.

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