Eierlikör ist ein alkoholisches Getränk, das aus rohem Eigelb (mindestens 240 Gramm pro Liter), Zucker und Alkohol 14 Vol% hergestellt wird. Fällt in die Kategorie der Emulsionsliköre. Durch die Zugabe des Eigelbs und je nach Rezept auch von Sahne oder Milch emulgiert das Getränk und bekommt eine dickflüssige Konsistenz.
Der Alkohol kann in Form von Primasprit (96 Vol%) oder in Form von Weinbrand (gelegentlich auch Weizenbrand) zugefügt werden. Hier finden Sie die besten Cocktail Rezepte die Eierlikör beinhalten.
