Pizzateig Grundrezept

Dieser Pizza Hefeteig wird mit den Grundzutaten Mehl, Salz, Hefe, Wasser, Zucker und Öl zubereitet. Vorallem der vielseiteige Pizzabelag macht eine Pizza zum himmlischen Genuss.

Hier zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt wie ein perfekter Pizzateig gelingt.

Der Grundteig für eine Pizza wird aus 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 15 g Hefe, 100 ml Wasser, 1/2 TL Zucker und 4 EL Öl zubereitet. Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz mischen.

Das lauwarme Wasser mit der frischen Hefe verrühren und den Zucker dazu geben. 5 Min. an einem warmen Ort stellen, bis sich kleine Bläschen bilden. Danach die Hefelösung zum Mehl gießen und alles gut durch kneten.

Mit einem Handrührgerät kann der Teig nun verfeinert werden. Nach und nach das Öl unter den Teig geben, und solange mixen bis es vollkommen aufgenommen wurde und sich der Teig von der Schüssel löst, danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal mit der Hand weiterkneten.

Den Teig in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und mit einem Tuch abdecken. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er die doppelte größe erreicht hat.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten, zu einer Kugel formen, flachdrücken, ausrollen und eventuell über den Handrücken leicht ausziehen.

Dann Tomatensauce auf den Pizzateig streichen und die Pizza nach Belieben belegen und bei 220° C ca. 25 Minuten backen.