Pizzateig

Zubereitung

1. 100 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die Trockenhefe darüberstreuen und 2 Min. ruhen lassen.
2. Die Prise Zucker dazugeben und die Schale bedeckt 5-6 Min. an einen warmen Ort stellen, bis die Hefe anfängt, Bläschen zu schlagen.
3. Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Hefe-Gemisch in eine Vertiefung gießen.
4. Das restliche Wasser (150 ml) und das Olivenöl dazugeben, salzen und mit den Händen verkneten.
5. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, den Teig noch 10 Min. kneten, bis er glatt und elastisch ist. Ihn anschließend in eine geölte Schüssel legen, diese mit Haushaltsfolie bedecken und 2 Stunden an einen warmen Ort stellen.
6. Den Teig teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die gewünschte Dicke ausrollen.
7. Mit den gewünschten Zutaten belegen und 20 Min. bei 200°C backen.