Reissalat mit Thunfisch

Ein Reissalat ist schnell zubereitet und köstlich mit Thunfisch. (Foto by: studioM / depositphotos.com)

Thunfisch ist sehr gesund und gibt neue Energie nach einem anstrengenden Schultag.

Eine leichte Mahlzeit, nach der man noch gut herumtoben kann.

Der Reissalat gelingt ganz einfach und schmeckt köstlich!

Reissalat mit Thunfisch

2 Portionen, ca. 15 Minuten

Zuerst werden alle Zutaten und das Zubehör vorbereitet.

Zutaten

• 2 große Tassen Reis (gekocht)
• 10 Stück Cocktailtomaten
• 0,5 Stück Paprika (gelb)
• 0,5 Stück Paprika (rot)
• 1 Stück Jungzwiebel
• 4 Esslöffel Maiskörner
• 1 Dose Thunfisch naturell

Für das Dressing

• 1 Esslöffel Essig
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubehör

• Rührschüssel
• kleine Schüssel
• Kochlöffel
• Schneidbrett
• Messer
• Gabel

Foto Gutekueche.at

Vorbereitung

1. Entweder man hat Reis vom Vortag oder bereitet ihn frisch nach dieser Anleitung zu: Reis kochen - Grundrezept. Der Reis muss danach auskühlen.

Zubereitung

1. Den Reis in eine Rührschüssel geben. Die Tomaten und die Paprika waschen und abtrocknen. Die Jungzwiebel schälen. Die Tomaten auf dem Schneidbrett mit einem Messer vierteln, die Paprika in keine Würfel und die Jungzwiebel in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Mais in den Reis einrühren. 
2. Die Thunfischdose öffnen und den Fisch mit einer Gabel in der Dose in kleinere Stück zerteilen. Die Fischstücke nun ebenfalls in den Reissalat einrühren.
3. Für das Dressing den Essig mit dem Öl in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend über den Reissalat geben und nochmal gut durchrühren.

Serviervorschlag

Wer möchte, kann auch noch Karotten und gedünstete Erbsen in den Salat geben, bzw. eine kleine Dose Gemüsemix (Karotten, Mais, Erbsen) verwenden.

Tipp: 

1. Der Reissalat lässt sich auch sehr gut als Jause für die Schule mitnehmen.
2. Auf die selbe Art kann man auch Nudelsalat zubereiten.

Wissenswertes

Thunfische sind Raubfische und können zwischen 1 und 4,5 Meter lang werden.