Reissalat in Tomaten serviert

Name: Reissalat in Tomaten serviert
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier hartgekocht; 3 EL Essig; 4 Stk große Tomaten; 1 EL Kapern; 1 Prise Knoblauchsalz; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 180 g Schinken gewürfelt; 1 EL Schnittlauch; 3 EL Sonnenblumenöl; 3 Stk Tomaten gewürfelt

Reissalat als köstliche Vorspeise oder Hauptgang in Tomaten serviert erhält das Rezept nicht nur einen besonderen Geschmack sondern sieht auch toll aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Reis
3	Stk	Tomaten gewürfelt
2	Stk	Eier hartgekocht
180	g	Schinken gewürfelt
1	EL	Kapern
1	EL	Petersilie
1	EL	Schnittlauch
3	EL	Sonnenblumenöl
3	EL	Essig
1	Prise	Knoblauchsalz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	große Tomaten

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

2 Liter Wasser in einen Kochtopf füllen und zum Kochen bringen. Danach den Reis in das Wasser geben.
12-15 Minuten ohne Deckel kochen lassen. Ist der Reis bissfest, auf ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Die Salatsoße wird aus Essig, Öl und den Kräutern angerührt und mit einer Prise Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz abgeschmeckt.
Mit der Salatsoße werden jetzt die anderen Zutaten vermengt.
Die 4 großen Tomaten werden ausgehöhlt, mit Pfeffer und Salz gewürzt und danach mit dem Reissalat befüllt.