Reissalat mit Huhn

Name: Reissalat mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Ananas (Stücke); 1 EL Curry; 250 g Hühnerbrust; 200 g Joghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 50 g Sauerrahm; 2 Tasse Wasser

Der Reissalat mit Huhn schmeckt köstlich als Snack an einem heißen Sommertag. Das Rezept passt auch hervorragend auf ein Buffet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (259 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Hühnerbrust
1	Dose	Ananas (Stücke)
1	Tasse	Reis
2	Tasse	Wasser
200	g	Joghurt
50	g	Sauerrahm
1	EL	Curry
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Reissalat mit Huhn zuerst den Reis in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl gut durchbraten.
Reis und Fleisch in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Ananas gut abtropfen lassen und mit in die Schüssel geben.
Curry, Sauerrahm und Joghurt in einer Schale vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dressing unter den Salat mengen und etwas ziehen lassen.