Reissalat

Reissalat ist das perfekte Gericht, wenn Sie viele Gäste erwarten. Das Rezept ist rasch vorbereitet und schmeckt vorzüglich.

Reissalat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (3.560 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Reissalat Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Reis einrühren. Aufkochen und 12-15 Min. köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist. Abtropfen und abkühlen lassen.
  2. Erbsen ca. 2 Min. in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser kochen. Unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
  3. Fürs das Dressing Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Zucker in einer kleinen Rührschüssel vermengen und gut verquirlen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
  4. Reis, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Paprika, Mais und Minze in eine große Schüssel geben. Dressing zugeben und gut vermischen. Abdecken und 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Anschließend in eine Salatschüssel umfüllen.

Video

Tipps zum Rezept

Den Reissalat mit dem Dressing servieren.

Der Reissalat kann zusätzlich mit Thunfisch verfeinert werden.

Reissalat bietet sich sehr gut dafür an, ihn regional und saisonal herzustellen. Je nachdem was gerade reif ist, wird verwendet. So bekommt man jedes mal eine andere Geschmacksvariante.

Es kann natürlich auch ein Joghurtdressing verwendet werden: Joghurtdressing

Nährwert pro Portion

kcal
432
Fett
20,54 g
Eiweiß
5,13 g
Kohlenhydrate
33,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Der feine Party-Imbiss verlangt nicht nach einem besonderen Getränk.

Alkoholfreie Säfte, Mineralwasser, oder ein Schluck Bier passen sicher. Ein leichter Weißwein oder ein Glas Sekt wertet das Ganze noch auf.

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User Kommentare

alpenkoch

das Rezept mit diesem kunterbunten Reissalat ist lecker und super einfach zu machen. Äpfel, Eier, Shrimps, Gemüse- und Wurst - oder Käsereste passen gut hinein

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martha

Dieser Reissalat schmeckt sehr gut und vor allem die Minze gibt ein wunderbares Geschmackserlebnis .

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Katerchen

So ein Reissalat ist wirklich eine dankbare Resteverwertung, man kann alles mögliche dazu geben. Ich würde statt dem Essig-Öl-Dressing mit einem Joghurtdressing arbeiten, das pappt die Reiskörner besser zusammen.

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schurli

Ich habe den Salat nachgemacht und wie Silviatempelmayr meinte,mit Thunfisch verfeinert.Suuuper !!! Es schmeckte einfach herrlich !

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Kanguruh1

So ein Reissalat darf bei uns bei keinem kalten Buffet fehlen! Man kann auch so wunderbar variieren, ich gebe z. B. auch gerne Erbsen rein.

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-michi-

Gute Kombination von dem Gemüse. Kann man auch noch gut mit Fleisch ergänzen wenn man will

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Maarja

Reissalat lasse ich immer etwas durchziehen und würze dann nochmal nach. Ich finde, dass die Würze des Dressings immer schnell verfliegt, besonders bei Reissalat

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Anna-111

Ich mag Reissalat sehr gerne als Mittagessen fürs Büro, gebe auch noch fein gestiftelte Karotten dazu und Tomaten.

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ew-ald

Ein sehr schöner und bunter Salat der ausgezeichnet schmeckt ,ich habe noch kleingeschnittenen Schinken dazugegeben

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Billie-Blue

Man kann so einen Reissalat nach Lust und Laune variieren, er eignet sich hervorragend als Restlessen, wenn etwas Reis übrig bleibt und ihn mit Gemüse- und Wurst - oder Käseresten zubereitet.

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