Omas Reissalat

Omas Reissalat ist ein gesundes Rezept, das schnell geht. Eine sättigende und schmackhafte Hauptspeise.

Omas Reissalat

Bewertung: Ø 3,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

125 g Champignons
2 Stk Eier (hartgekocht)
150 g gekochter Schinken
1 Stk Knoblauchzehe
125 g Reis
0.5 Dose Tomaten (gestückelt)
1 Stk Zucchini

Zutaten Für das Dressing

1 Prise Curry
2 EL Essig
3 EL Obers
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
4 EL Weißwein
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. In einem großen Kochtopf Salzwasser zum Kochen bringen und darin Reis garen. Anschließend den Reis abseihen und abtropfen lassen.
  2. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons mit einem Küchentuch abputzen, um Schmutz zu entfernen und in Scheiben schneiden, den Schinken und die Eier ebenso zerkleinern.
  3. Die Salatschüssel mit einer geschälten Knoblauchzehe ausreiben und die vorbereiteten Zutaten hineingeben. Ebenso die Tomaten hinzufügen.
  4. In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten. Hierfür das Öl, Essig Weißwein und Obers vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Curry abschmecken.
  5. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

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