Tisch reservieren, aber wie?

Ein gutes Wirt-Gast-Verhältnis beginnt schon bei der der ersten Kontaktaufnahme. (Foto by: belchonock / depositphotos.com)

Einen Tisch im Restaurant zu reservieren, ist in vielen Fällen eine gute Entscheidung.

Vor allem, wenn der Restaurantbesuch Teil der Freizeitplanung ist oder im Rahmen eines geschäftlichen Termins stattfindet, sorgt eine Reservierung für Planungssicherheit.

So lassen sich lange Wartezeiten oder ein vergeblicher Weg vermeiden.

Was viele nicht bedenken:

• Eine Tischreservierung ist ein Vertrauensvorschuss des Restaurants gegenüber seinen Gästen und gleichzeitig mit einem gewissen Risiko verbunden.
• Erscheinen reservierte Gäste ohne rechtzeitige Absage nicht, kann dem Restaurant dadurch ein wirtschaftlicher Schaden entstehen.

Wie wird ein Tisch richtig reserviert?

Unabhängig davon, ob die Reservierung telefonisch, per E-Mail oder über ein Online-Formular erfolgt, sollten folgende Informationen angegeben werden:

1. Name der reservierenden Person (der Nachname genügt meist)
2. Anzahl der Personen
3. Gewünschtes Datum und Uhrzeit der Reservierung

Tischreservierung telefonisch

• Die klassische Art der Tischreservierung erfolgt nach wie vor telefonisch.
• Ob ein Restaurant telefonische Reservierungen anbietet, ist in der Regel auf der Website ersichtlich.
• Dort findet sich meist auch die passende Telefonnummer.
• Für eine unkomplizierte Reservierung empfiehlt sich ein Anruf außerhalb der Stoßzeiten.
• Ideal ist meist der Zeitraum zwischen 11 und 17 Uhr.
• So wird vermieden, dass während des Mittags- oder Abendgeschäfts zusätzlicher Stress entsteht.
• Wer ganz sicher gehen möchte, kann zusätzlich um eine Reservierungsbestätigung per E-Mail bitten.

Tischreservierung per E-Mail oder online

• Viele Restaurants bieten Reservierungen per E-Mail oder über ein Online-Formular an.
• Das hat den Vorteil, dass alle Buchungsdaten schriftlich festgehalten werden.
• In der E-Mail sollten die wichtigsten Informationen zur Reservierung sowie gegebenenfalls zusätzliche Hinweise angegeben werden, die für den Restaurantbesuch relevant sind.
• Auch bei einer Reservierung per E-Mail empfiehlt es sich, diese mindestens einen, besser mehrere Tage im Voraus vorzunehmen.
• Bleibt eine Bestätigung aus, kann eine kurze telefonische Nachfrage sinnvoll sein.

Müssen Adressdaten angegeben werden?

Die Angabe der Adresse ist in der Regel nicht erforderlich.

Manche Restaurants fragen diese Daten jedoch freiwillig ab, etwa für den Versand von Einladungen oder Informationen.

Beim Reservieren ist es sinnvoll immer auch besondere Wünsche anzugeben. (Foto by: arizanko / depositphotos.com)

Welche zusätzlichen Informationen sind sinnvoll?

Besondere Wünsche sollten bereits bei der Reservierung angegeben werden.

Dazu zählen beispielsweise:

1. Kinderstuhl
2. Tisch im Gastgarten
3. Hochstuhl
4. Barrierefreier Platz
5. Platz für einen Kinderwagen
6. Allergien oder Unverträglichkeiten (wenn relevant)

So können kurzfristige Änderungen vor Ort oft vermieden werden.

Beachtenswertes und Tipps

Ein gutes Wirt-Gast-Verhältnis beginnt bereits bei der ersten Kontaktaufnahme.

Ein freundlicher Umgangston erleichtert die Kommunikation – egal ob telefonisch, per E-Mail oder online.

Trotz sorgfältiger Planung kann es vorkommen, dass eine Reservierung übersehen wird.

In einem solchen Fall hilft ein ruhiges Gespräch meist schneller weiter als Ärger.

Häufig findet sich gemeinsam eine passende Lösung.

Kann ein reservierter Termin doch nicht wahrgenommen werden, sollte dies möglichst frühzeitig mitgeteilt werden.

So kann der Tisch anderweitig vergeben werden und anderen Gästen bleibt unnötiges Warten oder eine Absage erspart.

Weitere wichtige Informationen

Ein Restaurant lebt von seinen Gästen.

Wird eine Reservierung ohne Absage nicht wahrgenommen, bleibt der Tisch unter Umständen unbesetzt und dem Betrieb entsteht ein wirtschaftlicher Schaden.

Eine Tischreservierung stellt grundsätzlich eine verbindliche Vereinbarung dar.

Unter bestimmten Voraussetzungen kann der Gastronom daher eine Stornogebühr verlangen.