Kürbiscremesuppe

Der Butternusskürbis entfaltet sein volles Aroma in mit dem Kürbiscremesuppen Rezept.

Kürbiscremesuppe

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Butternusskürbis
500 ml klare Gemüsesuppe
2 Stk Knoblauchzehen
0.25 TL Muskatnuss
60 g Schlagobers
500 ml Wasser
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Butternusskürbis mit einem Küchenschäler schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und die Zehen halbieren.
  2. Die klare Gemüsesuppe mit einem halben Liter Wasser verdünnen und in einem passenden Topf langsam zum Kochen bringen. Kürbis, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und bei niedriger Hitze 15 Minuten lang weich kochen lassen. Das Gemüse in ein Sieb abgießen und die Suppe auffangen. Mit einem Pürierstab glatt pürieren.
  3. Wieder in den Topf hineingeben und so viel von der Suppe hinzufügen bis alles eine cremige Konsistenz hat. Die geriebene Muskatnuss hinzufügen und mit reichlich Salz und Pfeffer abschmecken. Die köstliche Kürbissuppe noch einmal aufwärmen aber nicht erneut zum Kochen bringen. In passenden Schalen anrichten und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Geröstete Schwarzbrotkrümel und Kerne sind ein herrlicher Begleiter zu diesem Kürbissuppen Rezept.

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