Fenchel gebraten

Name: Fenchel gebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Butter; 500 g Fenchelknollen; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 EL Wasser; 0.5 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Eine dekorative Beilage ist ein Fenchel gebraten. Dieses gesunde Rezept mit dem leichten Anis Geschmack ist sehr aromatisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Fenchelknollen
2	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	TL	Butter
1	EL	Wasser
0,5	TL	Zitronensaft

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fenchelknollen waschen, die oberen und unteren Enden abschneiden. Das Fenchelgrün beiseite legen. Fenchel der Länge nach halbieren, den Strunk herausschneiden und in mehrere Spalten schneiden.
Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel darin bei starker Hitze 5 Min. rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Nun Butter und Wasser zugeben und den Fenchel bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. Dann mit Zitronensaft abschmecken und mit Fenchelgrün servieren.