Cremiger Fenchel im Glas

Name: Cremiger Fenchel im Glas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: 45 g Chiasamen; 100 g Fenchel; 60 g Karotten; 30 g Kokosblütenzucker; 245 g Milchkefir (selbstgemacht); 150 g Sauerrahm; 30 ml Zwetschken-Shrub (selbstgemacht); 1 EL Fenchelgrün; 3 EL Quinoa Pops; 3 TL Sauerrahm

Erstellt von puersti

Cremiger Fenchel im Glas vereint die erfrischende Anisnote des Fenchels mit der cremigen Textur von Sauerrahm und Milchkefir. Hier das Rezept dazu.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 2,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

100	g	Fenchel
60	g	Karotten
245	g	Milchkefir (selbstgemacht)
30	ml	Zwetschken-Shrub (selbstgemacht)
45	g	Chiasamen
150	g	Sauerrahm
30	g	Kokosblütenzucker

Zutaten zum Garnieren

3	TL	Sauerrahm
3	EL	Quinoa Pops
1	EL	Fenchelgrün

Kategorien

Fenchel Rezepte Gesunde Rezepte Karotten Rezepte Chia-Samen Sauerrahm Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den cremigen Fenchel diesen zuerst waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Karotte ebenfalls waschen und grob schneiden. Beides in ein Mixgefäß geben und mit Milchkefir und Zwetschken-Shrub kräftig mixen.
Anschließend Chiasamen unterrühren und etwas stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit Kokosblütenzucker verrühren und unter die Masse heben.
Danach die Creme auf drei passende Gläser aufteilen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nach der Kühlzeit die Creme mit jeweils einem Teelöffel Sauerrahm, einen Esslöffel Quinoa Pops und Fenchelgrün garnieren.