Brokkoli auf Tomatenreis
von Michael-W, aktualisiert am 25.07.2026
Eine herrliche Mahlzeit für alle Vegetarier bietet das einfache Rezept für den gebratenen Brokkoli auf Tomatenreis.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Kokosflocken |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Brokkoli |
| 2 | EL | Erdnüsse |
| 4 | Stk | Kirschtomaten |
| 100 | g | Reis |
PortionPortionen
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Zeit & Level
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zunächst den Sauerrahm mit Kokosflocken und Gewürzen vermischen. Den Knoblauch pressen und hinzugeben.
Schritt 2
Anschließend den Brokkoli in einer Pfanne anbraten und die Erdnüsse hinzugeben. Kurz garen lassen.
Schritt 3
Währenddessen den Reis kochen und die Kirschtomaten hinzugeben.
Nährwert pro Portion
kcal
441
Fett
21 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
53 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Paradeis
Die Zubereitung von Brokkoli auf Tomatenreis ist ewas ungenau beschrieben. Wir werden die Erdnüsse grob hacken und in einer eigenen Pfanne leicht anrösten.
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