Aufstrich Rezepte

Aufstrich fürs Brot - süße und herzhafte Snacks

Egal ob Brot oder Semmel - ein leckerer Aufstrich macht das Butterbrot erst perfekt. Die Auswahl an Brotaufstrichen reicht von der süßen Schoko-Creme über Marmelade bis hin zu herzhaften Kräuteraufstrichen, Käsecreme und vegetarischen Brotaufstrichen aus Hülsenfrüchten. Viele Aufstriche lassen sich zu Hause ganz einfach selber machen. Entdecken Sie Anregungen und Rezepte für neue Brotaufstriche, die Ihr Frühstück, Pausenbrot oder das Abendessen bereichern.

Zum Frühstück gehören sie ganz einfach dazu, süße Brotaufstriche zum Beispiel Marmelade oder auch Nuss- Nougatcreme. Nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene lieben sie. Es gibt viele tolle Rezepte für Marmelade und Konfitüre, es lohnt sich, diese Köstlichkeit selber zu machen. Probieren Sie auch einmal neue Kombinationen wie zum Beispiel exotische Ananas und Kiwi, Erdbeere, Rhabarber und Vanille oder Marille mit Amaretto. Auch Schokoladen Aufstriche oder Erdnussbutter können selber hergestellt werden, für die Rezepte wird in der Regel ein Mixer zum Zerkleinern der Zutaten benötigt.

Knoblauchbutter oder Kräuterbutter kennt sicher jeder, das Rezept ist einfach, es werden nur Butter und Kräuter miteinander vermischt. Auf diese Weise lassen sich viele tolle Brotaufstriche im Handumdrehen selber machen. Würzen Sie die Butter zum Beispiel mit Senf, mit Kümmel oder Tomatenmark. Auch auf der Basis von Frischkäse lassen sich tolle Aufstriche zubereiten. Schmecken Sie Frischkäse mit frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln und kleingehacktem Gemüse ab. Auch mediterrane Zutaten wie klein gehackte Oliven, getrocknete Tomaten und mediterrane Kräuter passen zum Frischkäse.

Vegetarische oder vegane Aufstrich Rezepte auf der Basis von Hülsenfrüchten können ebenfalls zu Hause selbst hergestellt werden. Für die Rezepte werden der Einfachheit halber bereits vorgekochte Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, weiße Bohnen, Linsen oder Kichererbsen aus der Dose verwendet. Die Hülsenfrüchte werden zusammen mit würzenden Zutaten wie Sojasoße, Erdnussbutter und Gewürzen, mit gekochtem Gemüse, getrockneten Tomaten oder Curry im Mixer püriert. Der Fantasie sind hier keinerlei Grenzen gesetzt, zu den neutralen Hülsenfrüchten lässt sich vielerlei kombinieren.

Eine feine Fleisch- oder Fischpastete können Sie ebenfalls zu Hause selber herstellen. Ein einfacher Aufstrich aus Thunfisch aus der Dose und Frischkäse gelingt auch Anfängern. Für die feinen Leberpasteten brauchen Sie nicht nur das richtige Rezept, sondern auch etwas mehr Erfahrung. Sehr beliebt ist auch ein Wurstsalat als Auflage für das Butterbrot, der Salat kann aus Wurstresten, Zwiebeln und Essiggurken, Mayonnaise oder einem Dressing zubereitet werden.