Marillenmarmelade

Name: Marillenmarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 1 kg Marillen (entkernt); 5 g Zitronensäure

Dieses Rezept für Marillenmarmelade schmeckt himmlisch und hat weniger Kalorien als die gekauften Marmeladen aus dem Supermarkt.

Bewertung: Ø 4,4 (2.740 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	kg	Marillen (entkernt)
500	g	Gelierzucker (2:1)
5	g	Zitronensäure

Kategorien

Marmeladen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Marillen waschen und entkernen und anschließend pürieren. Will man die Marmelade sehr fein, dann kann man das Mus noch durch ein Sieb passieren.
Gelierzucker und Zitronensäure in das Mus einrühren und für rund eine Stunde gut ziehen lassen.
Danach die Marillenmasse in einem Topf unter rühren aufkochen und für ca. 6-8 Minuten kochen lassen.
Die heiße Marmelade sofort randvoll in sterile Gläser füllen und gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Wenn man die Gläser nach der Abfüllung auf den Deckel stellt, ist die Marmelade länger haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal

660

Fett

0,00 g

Eiweiß

0,00 g

Kohlenhydrate

164,20 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611 am 13.07.2017 um 14:18 Uhr

Ich mache sie am liebsten mit 3:1 Gelierzucker - ist noch fruchtiger und durchaus auch als Einlage für ein Naturjoghurt gedacht!

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puersti am 01.07.2019 um 17:17 Uhr

Selbst eingekochte Marillenmarmelade ist einfach köstlich und nicht vergleichbar mit gekaufter Marmelade.

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Pesu07 am 01.01.2020 um 16:52 Uhr

Da uns selbstgemachte Marillenmarmelde wesentlich besser schmeckt als gekaufte, mache ich relativ viel davon. Grundsätzlich nehm ich sehr wenig Zucker, da ich immer sehr reife Früchte nehme.

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abirgit am 08.07.2018 um 17:18 Uhr

Habe von meiner Mutter gestern Marillen bekommen und gleich zu Marmelade verarbeitet. Die Marmelade ist einfach nur köstlich und so schnell fertig

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Silviatempelmayr am 23.09.2020 um 13:55 Uhr

Man kann statt der Zitronensäure auch frisch gepressten Zitronensaft nehmen. Schmeckt auch lecker mit Fruchtstücken.

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Angelikamonika am 22.08.2019 um 16:16 Uhr

Tipp. die Marmelade hält genauso lange wenn man sie nach dem Befüllen einfach aufrecht hinstellt. das Umdrehen ist veraltet.

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GuteKueche-Admin am 26.08.2019 um 11:04 Uhr

Stimmt, kann man machen, muss man aber nicht, weil heutzutage schon von Haus aus sterile Gläser verwendet werden. das Stürzen soll helfen, mögliche Keime im oberen Bereich des Glases und am Deckel durch die Hitze des Fruchtmus zusätzlich nochmals abzutöten.

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