Eierlikör mit Enteneiern

Erstellt von martha

Eierlikör mit Enteneiern gemacht, ist ein besonderer Likörgenuss. Hier das Rezept.

Eierlikör mit Enteneiern Foto User martha

Bewertung: Ø 2,4 (7 Stimmen)

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Handmixer

Zubereitung

  1. Die Eier trennen in Eidotter und Eiklar. Dann die Eidotter mit Vanille-Extrakt (oder Vanillezucker) und Staubzucker schaumig aufschlagen, den Alkohol dazu geben und mit Schneebesen gut umrühren und das geschlagene Obers unterheben.
  2. Danach in saubere Flaschen abfüllen und dunkel gekühlt aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Die verbliebene Eiklar am besten zu Kuchen, Baiser, Schaumrollen, Schneenockerl, Hexenschaum usw. verarbeiten.

Nährwert pro Portion

kcal
1.337
Fett
54,47 g
Eiweiß
4,10 g
Kohlenhydrate
207,28 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Wie kommt man an genügend Enteneiern? Da braucht man schon eine Bezugsquelle. Werde ich mal probieren und kosten, ob die anders schmecken als gute Hühnereier.

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Maarja

Schmecken Enteneier anders als Hühnereier? Bekomme ich die irgendwo zu kaufen oder muss ich selbst Enten haben?

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martha

Enteneier sind größer und von der Konsistenz etwas fester und der Dotter hat eine kräftigere Farbe als bei den Hühnereiern. Wir haben 3 Enten, welche uns reichlich mit Eiern versorgen.

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