Eierlikör mit Enteneiern
Erstellt von martha
Zutaten
| 5 | Stk | frische Enteneier |
|---|---|---|
| 3 | Pk | Vanillezucker oder 1 EL Vanilleextrakt |
| 200 | g | Staubzucker |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 250 | ml | Weingeist |
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Handmixer
Zubereitung
- Die Eier trennen in Eidotter und Eiklar. Dann die Eidotter mit Vanille-Extrakt (oder Vanillezucker) und Staubzucker schaumig aufschlagen, den Alkohol dazu geben und mit Schneebesen gut umrühren und das geschlagene Obers unterheben.
- Danach in saubere Flaschen abfüllen und dunkel gekühlt aufbewahren.
Tipps zum Rezept
Die verbliebene Eiklar am besten zu Kuchen, Baiser, Schaumrollen, Schneenockerl, Hexenschaum usw. verarbeiten.
Nährwert pro Portion
1.783
79,58 g
38,93 g
230,23 g
User Kommentare
Wie kommt man an genügend Enteneiern? Da braucht man schon eine Bezugsquelle. Werde ich mal probieren und kosten, ob die anders schmecken als gute Hühnereier.
Auf Kommentar antworten
Enteneier sind größer und von der Konsistenz etwas fester und der Dotter hat eine kräftigere Farbe als bei den Hühnereiern. Wir haben 3 Enten, welche uns reichlich mit Eiern versorgen.
Auf Kommentar antworten
Schmecken Enteneier anders als Hühnereier? Bekomme ich die irgendwo zu kaufen oder muss ich selbst Enten haben?
Auf Kommentar antworten