Tropischer Eierlikör

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Tropischer Eierlikör lässt einen von Strand und Sonne träumen. Hier das exotische Rezept dazu.

Tropischer Eierlikör Foto User Nobody

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Zutaten

120 g Eidotter (ca. 7 Eier, Größe M)
60 g Zucker (fein, weiß)
40 g Kokosmilchpulver
40 g Kokosnussmilch (cremig, 24%)
120 g Kondensmilch (süß, dickflüssig)
1 TL Kardamom-Pulver
1 Prise Salz
1 EL Vanille-Extrakt (flüssig)
1 EL Limonensaft
150 ml Obstwasser (60%, bevorzugt Papaya-Wasser)

Benötigte Küchenutensilien

Glasflaschen

Zubereitung

  1. Mit dem Schneebesen zuerst in der Küchenmaschine die Eidotter mit dem Zucker, dem Salz und dem Kokosnuss- und Kardamompulver schaumig rühren.
  2. Jetzt die Kondensmilch und die Kokosnussmilch hinzufügen. 5 Minuten rühren, dabei den Vanilleextrakt und den Limonensaft zugeben. Das Obstwasser nun unter Rühren langsam zufließen lassen. Wiederum solange rühren bis die Masse homogen ist. Am Schluss noch 1 Minute schneller durchrühren und dann den fertigen Eierlikör in eine sterile Flasche abfüllen.

Tipps zum Rezept

Ein Eierlikör, der nicht nach Holland, sondern nach Tropen, Palmen und Fernweh schmeckt.

Das Rezept ergibt ca. 500 ml Eierlikör mit ca. 18 %.

Nährwert pro Portion

kcal
1.204
Fett
78,90 g
Eiweiß
28,26 g
Kohlenhydrate
87,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Papayawasser mit 60%? Kenne ich nicht, mir ist nur ein Likör mit etwa 20% bekannt. Statt Kondensmilch würde ich Obers verwenden, der Geschmack von der Kondensmilch behagt mir nicht. Obstwasser wie Obstler mit 60% Alkohol gibt es kaum, da kann man sich mit Trinkalkohol behelfen

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Maarja

Das ist ein interessantes Rezept, danke für die schöne Idee! Ein Eierlikör, der mal ganz anders schmeckt. Kokospulver hab ich sogar gerade da

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